良い蛸(＾〜＾)。

『イイダコ』

昨日に引き続き入荷しました。

今日は、お惣菜として

『イイダコと天カブの柔らか煮』

を作りました。

以下、レシピ↓

イイダコが隠れるくらいのダシ汁を鍋に注いで、

酒、ミリン、砂糖、醤油

の順で好みの味付けにし、落とし蓋をしてゆっくりコトコト煮込みます。

煮汁が半分くらいになったら、イイダコをいったん取り出して、面取りした天カブを入れて、またコトコト煮ます。

金串が抵抗無く、スッと入ったらイイダコを戻し、水解き片栗粉でとろみを付ければ完成。

刻んだ柚子の皮、菜花などあれば添えて、少し季節感を演出してもイイっす。

お陰様で、完売しましたぁm(_ _)m!!!