いわし鰯イワシ鰯鰯イワシ(｀∀´)。

今日は節分!!!

イワシを焼いて煙を出して、鬼を退治しよう!!!

って事で、鰯イッパイです(≧▽≦)。

好きです真鰯o(゜∇゜*o)。

今日の鰯さんは、三浦半島の佐島港からやってまいりました。

ようこそ加須へm(_ _)m

鰯は、和洋折衷いろいろな場で活躍してますね。

そこで、きょうは『鰯のベカフィーコ』もどきを作ってみました。

ホントは、パン粉とオリーブオイルを混ぜ合わせた物に、具材を混ぜ鰯でくるんでオーブンで焼くという、イタリアの家庭料理らしいです。

ですが、おつまみっぽくジャガイモとベーコンを挟んで、焼いてみました。

結構、美味しかったなぁ。ビールとかワインが呑みたくなりましたヽ(゜▽、゜)ノ。

あ〜、喉が渇いてきた・・・

しっかり刺されてます(>_<)。

メザシさんです。

しっかりと目を刺されてますY(>_<、)Y。

でも、最近だとメザシ職人さんが、だんだんと減少してきているらしく、丸干し等の方が主流になりつつあるみたいです。

しょうがないとは思いますが、寂しいですね。

丸干しよりメザシの方が焼きやすいし。

そんな話は、ここら辺にしておいて、

イワシの干物といっても、地域、種類、干し方、いろんなモノがあります。

今日のは、愛知産の背黒イワシ。それも甘塩の生干し。

脂のってて美味いんす!!!

ジュゥーっと焼いて、ご飯と一緒に頬張れば、日本人で良かったぁ・・・なんて思うかも。

もちろん夜は酒の肴に最高!!!

でも、最近品薄状態で１ヶ月さきまで、入荷未定なんです(T_T)。

新しいの入荷したら、また書き込みます。