青森産スルメイカ。
煮っころがし、イカ焼き、塩辛、沖漬け、刺身、炒め物…
冬場は、身が厚くなって甘みが出るからウマ〜(￣▽￣)。
福島産キンキ鯛。
煮付け、刺身、湯煮…
冬場は、脂がのるからウマ〜。
特に、湯煮‼
簡単だから、是非ともやってみて！
お湯で茹でて、ポン酢で頂くだけ。
キンキ鯛じゃないと、ダメな調理法なのです。
マナガツオ。
ウマウマウマァァァ〜‼‼‼
…すいません。
大好きな魚だったモノで…
言わずもがなの超高級魚‼
高級イタリアンでも、一品料理として存在感を放つ良い男‼
和食だと、関西の方で西京焼きなんかに使われたり。
とにかく身に、この上ない位、上質感な脂が上品にのっておりますm(_ _)m。
仙崎産天然真鯛。
まぁ、王道ですよね。
しかし、やはり王道‼
美味いです。
身の旨味、食感。ダシの甘み、香り。
良い鯛はどれを取っても一級品。
…写真…なんか…ジムジャームッシュの映画みたいだな…そんな事ない…か…
そして、真打ち登場‼
本日の目玉！
佐渡で水揚げされた正真正銘、天然の『ブリ』『鰤』。
10kgにはチョイと届かなくて、9.6kgなんですが、モノは最高‼
日本海側だしね！
刺身、焼き、煮…
今から楽しみ‼
明日は、刺身と切り身で出すかな…
Twitterアカウント『@uossi』
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