団扇パタパタσ(^-^;)。

ご無沙汰しております。なかなか良いネタがなくて・・・

ずいまじぇ〜ん(T_T)。でも、やっとネタができてきました。

それでは・・・

珍しい海老が入荷しました(^O^)。

その名も、『団扇蝦（うちわえび）』

房総半島から南に生息する珍しい海老。

伊勢エビ漁なんかに、よくかかるみたいです。

でも、そのモノを目当てにする漁師さんは少ないらしく、市場にはあんまり出回らないんです(T_T)。

でも、その味は絶品!!!

まだ、魚屋始めて間もない頃、初めてお目にかかったんですが、味噌汁にしてみてビックリ!!!

香、出汁、味、味のほど良い締まり。

どれを取っても高級な海老そのもの。

いやぁ、びつくりしました。

それからは、お目にかかると買って、味噌汁で頂いてますm(_ _)m。

今時期は、ちょっと時期はずれなんですが、活きていたんで買っちゃった(≧▽≦)ゞ。

んで、味噌汁でイッパイ!!!

くぅぅぅ・・・美味いY(>_<、)Y!!!

下の写真は野村祐三さん著『旬の魚料理づくし』から引用させて頂きました。