エボ鯛さんです。
今日は鹿児島県串木野からおこし頂きました。
干物で見たことあるという方は結構いらっしゃると思いますが、
生のエボ鯛さんはまた格別。
他の魚にはないフンワリ感があるんです。
説明が難しいんで、見かけたら是非とも食べて下さい(すいません、そればっかで)!
淡白な魚なので塩焼き、ムニエルなどが僕は美味しいと思うのですが、
地域によっては、刺身、酢〆、煮物なんかにもするようです。
徳島県だと、お祭り事のさいには一匹丸々を姿寿司にしてしまうようです(・ω・)。ビツクリです。
食べてみたいっす(゜□゜)。
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