海の弾丸と呼ばれる所以は、釣り針にかかると、時速40キロで逃げるそうなんです(＞o＜)。
それで釣り人から敬意を持って『海の弾丸』と呼ばれ、憧れの魚になっているんですって。
そんでもって美味い!!
天然物を食べたら、下手な真鯛なんか食べれないくらい、甘味のある魚なんです。
継いだばっかりの時はブリ、カンパチ、ヒラマサの違いが全然分からなかったんですが、ヒラマサの場合体がスマートなんです。
速く泳げるのも、そのスマートさのお陰なのかも知れませんね。
刺身はもちろん、焼き物、しゃぶしゃぶ、蒸しもの、味が淡白で甘味があるので、それを邪魔しないシンプルなお料理が向いてると思います。
旬は夏！これからです。天然物を見かけたら、是非とも食べてみて下さい!!!
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